以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃的行政總廚、廚師長、烹飪技術型管理人才為目標。

以培養餐飲主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標，使學生能夠熟練制作各式流行菜， 精通火鍋、鹵烤制作技術，

西餐主廚一對一輔導， 系統掌握各式西餐制作的工藝流程，并具備一定的西餐廳管理能力。

以培養行政總廚、廚師長、菜品制作總監為目標重點培養學生的實踐動手和管理能力。