主要學習烹飪原料學與加工工藝學，成本核算，宴席知識、餐飲管理等以后在創業中必須要用到而且是重要的理論知識。

以培養學生實踐動手能力為主，畢業后成為全方位人才。

注重實踐操作能力，適用于家常特色口味菜肴烹制，培養酒店家常特色菜肴制作的技術型人才

刀工技術及刀工的基本藝型、油溫火候知識、調味知識（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上漿、掛糊、勾芡、原料初步熟處理等。

通過創業意識培訓和創業模擬實訓兩大工程，喚醒學生創業意識，傳授創業實務，讓學生能創業會創業。對有創業愿望的學生，通過創業指導、相關經驗講解、發展情景規劃等幫扶為學生的創業道路保駕護航。

以培養能熟練掌握各類傳統與市場流行產品，能勝任各類酒店、大型西點企業店長，具備管理與創業能力的復合型人才為目標。

現代生活很多人都夢想有一家自己的西點坊，下午茶、點心、朋友聊天承載我們精致的夢想。學習兩年制經典西點體會時尚、潮流、前衛、品質、優雅人生。

致力于培養精通西點制作、懂經營、善管理并具備創業能力的專業型人才，通過系統學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，達到中高級西點師水平。

以培養精通西點制作，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等西點制作技術，培養中、高級西點人才為目標

企業定向班，此專業為校企共建專業，培養精通烘焙制作技術，小班授課。

產教融合班，此專業為校企共建專業，培養精通烘焙制作技術，小班授課。

全方位教學，沒有功底也可輕松學習，小班授課，設備齊全。人性化教學，簡單易學。提供市場策劃和新店指導。

以培養技術扎實的西式面點技術人才為目標，掌握常見裱花蛋糕、烘焙面包類制作，重視實訓內容:裱花技術花卉類、生肖類制作，常見點心類制作，餅干類制作，常見蛋糕面包甜品等制作。